칠리징거통다리 햄버거를 집에서 만드는 허쉬알레로운 방법

 

 

 

 

칠리징거통다리 햄버거를 집에서 만드는 비결

 

 

 

칠리징거통다리는 미국 남부 지역에서 유명한 매콤하고 맛있는 햄버거로, 육즙이 풍부한 쇠고기 패티에 매운 칠리와 구운 양파, 수제 빵이 어우러진 작품입니다.

이 비결을 따르면 집에서 간단하게 맛있는 칠리징거통다리 햄버거를 만들 수 있습니다.

재료:

쇠고기 패티:

- 갈은 쇠고기 450g

- 소금, 후추 각각 적당량

칠리:

- 건조 칠리 4~5개

- 뜨거운 물 1컵

- 콩 통조림 1캔 (400g)

- 양파 1개, 잘게 썬 것

- 마늘 2쪽, 다진 것

- 쿠민 가루 1큰술

- 오레가노 가루 1큰술

양파:

- 큰 양파 1개

- 올리브유

빵:

- 대형 햄버거 번 6개

- 버터

소스:

- 레몬즙 1큰술

- 다목적 소스 4큰술

- 다진 고수풀 1큰술 (선택 사항)

 

 

 

 

재료 모으기

 

 

 

칠리징거통다리 햄버거를 집에서 만드는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다.

쇠고기 패티:

- 갈은 쇠고기: 지방 함량이 80/20 또는 85/15인 갈은 쇠고기가 이상적입니다.

지방 함량이 너무 높으면 햄버거가 너무 지저분해지고, 너무 낮으면 햄버거가 건조해집니다.

- 소금과 후추: 간을 맞출 수 있도록 소금과 후추를 넣습니다.

양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

칠리:

- 건조 칠리: 구이, 안초, 뉴멕시코와 같이 원하는 매운 정도에 따라 다양한 종류의 건조 칠리를 사용할 수 있습니다.

- 뜨거운 물: 칠리를 불려주는 데 사용합니다.

- 콩 통조림: 블랙빈, 핀토빈, 키드니빈 중에서 선택할 수 있습니다.

- 양파와 마늘: 향과 깊은 맛을 더해주는 데 사용합니다.

- 쿠민 가루와 오레가노 가루: 칠리에 풍미를 더해주는 향신료입니다.

양파:

- 양파: 큰 양파를 고리 모양으로 자릅니다.

- 올리브유: 양파를 구울 때 사용합니다.

빵:

- 햄버거 번: 통밀, 브리오슈, 감자빵 중에서 선택할 수 있습니다.

- 버터: 빵을 구울 때 사용합니다.

소스:

- 레몬즙: 소스에 신맛과 상쾌함을 더해줍니다.

- 다목적 소스: 드레싱의 기본이 됩니다.

- 다진 고수풀 (선택 사항): 소스에 신선함과 허브 향을 더해줍니다.

재료를 모두 모았으면 칠리징거통다리 햄버거를 만들 준비가 끝난 것입니다!

 

 

 

 

고기 준비하기

 

 

 

맛있는 칠리징거통다리 햄버거를 만드는 데 가장 중요한 단계 중 하나는 고기 패티를 준비하는 것입니다.

1. 갈은 쇠고기를 큰 그릇에 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

2. 손가락이나 숟가락을 사용하여 재료를 가볍게 섞습니다.

과도하게 섞으면 햄버거가 질겨질 수 있습니다.

3. 원하는 크기와 두께로 6개의 패티를 만듭니다.

일반적인 햄버거 패티 크기는 지름 약 10cm, 두께 약 1.5cm입니다.

4. 패티 중앙을 약간 움푹 들어가게 만듭니다.

이렇게 하면 익힐 때 패티가 중간이 부풀지 않습니다.

5. 패티를 접시에 담아 냉장고에 넣어 최소 30분간 식힙니다.

이렇게 하면 패티가 더 잘 모양을 유지하고 익을 때 수축이 줄어듭니다.

고기를 잘 준비하면 맛있고 육즙이 풍부한 칠리징거통다리 햄버거가 반은 된 것입니다!

 

 

 

 

빵 준비하기

 

 

 

칠리징거통다리 햄버거의 또 다른 중요한 구성 요소는 빵입니다.

집에서 만든 빵을 사용하면 햄버거가 한층 더 맛있어집니다.

1. 오븐을 180도(섭씨)로 예열합니다.

2. 햄버거 번에 버터를 두껍게 바릅니다.

이렇게 하면 빵이 바삭하게 구워지고 햄버거에 풍미가 더해집니다.

3. 햄버거 번을 베이킹 시트에 놓습니다.

4. 햄버거 번을 5~7분 또는 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 구워냅니다.

5. 햄버거 번을 오븐에서 꺼내 식힙니다.

빵이 준비되면 햄버거를 조립할 준비가 끝난 것입니다!

 

 

 

 

소스 만들기

 

 

 

칠리징거통다리 햄버거의 맛을 완성하는 데 필수적인 요소 중 하나가 소스입니다.

집에서 간단하게 맛있는 소스를 만들 수 있습니다.

1. 작은 그릇에 레몬즙, 다목적 소스, 다진 고수풀(선택 사항)을 넣고 섞습니다.

2. 소스가 잘 섞일 때까지 털거나 휘저읍니다.

3. 소스를 냉장고에 넣어 사용하기 전까지 식힙니다.

소스가 준비되면 햄버거에 바르고 즐길 준비가 끝난 것입니다!

 

 

 

 

조립하기

 

 

 

모든 재료가 준비되면 마침내 칠리징거통다리 햄버거를 조립할 수 있습니다.

1. 구운 빵 아래쪽에 소스를 바릅니다.

2. 쇠고기 패티를 빵 위에 올려놓습니다.

3. 칠리를 쇠고기 패티 위에 올려놓습니다.

4. 구운 양파를 칠리 위에 올려놓습니다.

5. 구운 빵 위쪽에 소스를 바릅니다.

6. 빵 위쪽을 덮고 가볍게 누릅니다.

이제 맛있는 집에서 만든 칠리징거통다리 햄버거를 즐길 준비가 끝났습니다!

 

 

 

 

즐기기

 

 

 

칠리징거통다리 햄버거를 조립했다면 이제 맛있는 식사를 즐길 차례입니다.

다음은 칠리징거통다리 햄버거를 최대한 즐기는 몇 가지 팁입니다.

- 신선한 재료를 사용하세요.

신선한 재료를 사용하면 칠리징거통다리 햄버거의 맛이 한층 더 좋아집니다.

- 패티를 과도하게 익히지 마세요.

육즙이 풍부하고 부드러운 패티를 원한다면 패티를 과도하게 익히지 마세요.

- 소스를 넉넉히 바르세요.

소스는 칠리징거통다리 햄버거에 풍미와 수분을 더해줍니다.

- 따뜻하게 드세요.

칠리징거통다리 햄버거는 따뜻할 때 가장 맛있습니다.

- 좋아하는 사이드 디시와 함께 드세요.

칠리징거통다리 햄버거에 곁들여 감자튀김이나 양파링과 같은 사이드 디시를 곁들여 드세요.

이제 집에서 만든 맛있는 칠리징거통다리 햄버거를 즐길 준비가 끝났습니다.

맛있게 드세요!